Dom allra flesta människor vill förmodligen vara lyckliga... eller? Jo, jag tror att det är så - men vad är lycka? Ett sätt att se det kan ju vara att....

Om man inte kan få det man tror gör en lycklig, då får man göra sig lycklig med det man har!

Så har det då gått en månad på nya jobbet... trevligt och trivsamt på alla vis, trots att jag bor lite provisoriskt på annan ort och har ganska många mil hem. Tack vare en trevlig arbetsplats och supertrevliga arbetskamrater, vackra omgivningar och trivsamt boende, så kan jag ändå säja att det är ett av dom allra bästa jobb jag nånsin haft.

Igår åkte jag runt en tur och fotade lite. Det finns så många vackra ställen här i Jämtland - kombinationen odlingsmark/skog/vatten/fjäll är helt "stunning"! Utsikten kan vara otrolig tack vare att skogarna inte är så kompakta och höga, landskapet är öppet och böljande, Storsjön känns mer som ett  hav än en sjö... Ändå är jag "bortskämd" med Höga Kustens vackra landskap, men Jämtland bjuder på nåt helt annat i den vägen....

Fotot idag är taget i Rödön, över Storsjöns mäktiga vatten... en regnskur drar över sjön samtidigt som solen strålar. Svårt att fånga med kameran men jag gjorde ett försöka iaf...

Jag är väldigt förtjust i Lax och äter det rätt ofta numera. Här ett tips på hur jag kan göra när jag tillagar en laxbit! 

Fräs upp smör i stekpannan, lägg i skivad purjo, paprika i bitar och skivad chili. Stek en stund och peta sen grönsaksröran på sidan i stekpannan. Häll ev i lite rapsolja och lägg i laxbiten bredvid grönsaksröran och stek den. Salta och krydda. Häll över grädde och låt puttra en liten stund.

Gott med kyckling, eller hur? Ett tips på kyckling enligt LCHF - det blev jättegott och väldigt mättande! Jag är inte så bra på att skriva recept utan  nöjer mig med att skriva ner dom ingredienser som jag använt... sen får var  och en variera som den vill!

Stuvning: bacon, purjo, lite riven rotselleri, grön paprika, salt, kryddor. Stek i smör/olivolja och red av med grädde, låt puttra en stund.

Dela kycklingfilén, stek bitarna i smör. Salta och krydda.

Hm... ptja, veckans å veckans - snarare månadens kloka ord, men men...

Uppriktighet är inte att alltid säja det man menar - det är att alltid mena det man säjer!

Har även en Hoya diptera som bestämt sig för att blomma! Fyra blomklasar väntar på att slå ut...

Bilderna är inte riktigt bra, men blommorna syns ju ändå förhoppningsvis...

Nu är min lilla Hoya heuschkeliana på väg att blomma! Tre klasar har den... Jag har varit osäker på vilken Hoya det egentligen varit men dom här knopparna tar man inte miste på!